百吃不厌的板栗做法,不难易学

在历经夏天的燥热后,首秋的来到显得分外摄人心魄,微凉的风将地上的落叶吹起,路边小店隔着玻璃透出来的鹅浅灰的柔光,路口小贩推着摊车在叫卖,铁炉里的烤红薯香气四溢,公共交通车从天边驶来,心急归家的人度过小店,与小贩擦肩,踩着落叶钻进了拥挤的车厢,心里念着的是家中那一份冒着热气的栗子烧东坡肉。

1.梅菜扣肉炖板栗

栗子是大家生存中不时可以吃到的食物,舒舒妹最欢快的就是糖炒板栗当零食了,一位方可吃掉一大包,不过昨日舒舒妹给大家介绍的可不是糖炒板栗哦,它正是大家今日的两位主演,板栗鸡和板栗烧梅干菜扣肉!

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一提起坛子肉

主料:五花肉400g,板栗250g。
  百吃不厌的板栗做法,不难易学。辅料:料酒10ml、冰糖30g、八角适龄、桂皮适量、盐适量、姜10g、葱10g、洋葱15g、香叶适量、生抽适量。
  板栗烧红烧肉的做法:
  1.首先步先将水煮肉切成块、姜切丝、葱白切段、洋葱切粒。
  2.锅中翻腾小半锅清水,那时候直接把红烧肉放进去,淋入适量料酒,水滚后,血水去掉,把红烧肉用凉水洗净。
  3.锅中放入油,下入梅菜扣肉,煎出油脂,盛出。
  4.锅留底油,放入冰糖,炒至熔化后,倒入坛子肉均匀翻炒。
  5.随之参加八角、桂皮、香叶、姜、洋葱,淋入适量料酒、生抽,翻炒调味。
  6.直至香味溢出后,把熟板栗放进去,再倒入小半锅清水,调大火煮开,盖上锅盖,转小火煮贰10分钟。
  7.最后加一勺盐,放入葱段,翻拌均匀即可。
  【我温馨提示小春天饮食四禁忌】
  一:进补勿过量:进入首阳,肉体必要进补以适应稳步寒冷的天气,但进补时需遵从不虚不补,缺什么补什么的准绳,千万不要盲指标乱补一通或然进补过度。
  二:贴秋膘应有度:新秋食欲大开,每天的进食量比较三夏会大大增添,假诺白藏不知底饮食节制,不难造成热量摄取过剩,脂肪堆积。
  三:营养摄取要平均:要依据营养摄取均衡的准绳,每一天摄取的食物应该两种化,以谷类为主,同时粗细搭配,素菜和肉类相匹配。
  四:多吃温性食品:早秋餐饮应当小心防止吃寒凉食品,应该多吃温性食品,那样才方便爱戴肠胃健康。

原料:猪东坡肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角个别、姜少许

板栗鸡

吃货们就会情不自尽的想到肥而不腻的东坡肉

做法:壹 、水煮肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。

配料:鸡大腿,去壳板栗,生抽,老抽,料酒,白糖,盐,鸡精,葱,姜,蒜,八角

明天就来教大家如何用回锅肉制作出种种美味!

贰 、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用。

做法:把鸡大腿洗净切块,锅中烧水倒入鸡块煮出血水捞出备用,锅中倒油,放入葱姜蒜,八角炒香,倒入处理好的鸡腿翻炒,参预料酒,生抽,老抽,板栗翻炒,倒入砂锅,加水,适量食盐,鸡精,少量白糖,盖上锅盖,大火烧开,然后小火焖贰拾5分钟,开盖,大火收汁,撒上葱花!那道菜就到位了!

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叁 、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火渐渐熬,不停搅拌,颜色一变深,就将坛子肉放入,拌炒均匀上色。

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香煎坛子肉

肆 、等到起始大量冒泡了,放酱油,根据差不离老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒。

栗子回锅肉

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五 、煮至水水耗去33.33%,那么些时候参与板栗,大火煮开之后,转小火炖,起始收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

配料:红烧肉,去壳板栗,冰糖,盐,鸡精,葱,姜,蒜生抽,老抽,料酒,八角,香叶,桂皮

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小贴士

做法:梅菜扣肉切长方形小块备用,锅中烧油,油温七十分之八热时倒入红烧肉翻炒至铅淡红盛出备用!锅中进入少许油,放入冰糖,小火熬至变黄,倒入水煮肉,板栗,姜,蒜翻炒!倒入清水,清水淹没食材,加入盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,八角,桂皮,香叶!大火烧开后开小火慢炖,待汤汁烧的即将干时开大火收汁,撒上葱花就成功了!

红烧肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣

红烧的菜,关键正是上色,炒冰糖是至关心重视要,不能够炒过了,会苦,笔者以为即便糖色一变深就能够放肉了,继续小火拌炒至起始多量冒泡即可,不然要拔丝嘀~肉的水要沥干,不然会溅的十分的厉害。

昨天舒舒妹教给大家的两道菜你们学会了啊?把它收藏了待家里来客人的时候露一手吧!喜欢本身的朋友就关注本人呢,每一天都会更新最新的始末哦!大家今日见吗!

蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜

2.芽菜煎水煮肉

胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

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原料:五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。

一 、红烧肉洗净,去皮后切薄片。

做法:一 、梅菜扣肉,葱姜,料酒放冷水锅内大火烧开,小火渐渐煮熟;

二 、雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。

② 、煮好的坛子肉晾凉,切薄片;

叁 、把切好的梅干菜扣肉放进去腌渍4时辰以上或隔夜。

叁 、锅烧热下梅菜扣肉片小火稳步煎至出油并表面泛黄;

④ 、将平底锅烧热,把腌好的肉类平均分摊在锅中型小型火慢煎,两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄即可。

肆 、下芽菜翻炒1分半钟,加生抽炒匀即可!

东坡肉烧豆腐

3.家常红烧红烧肉

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原料:带皮红烧肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮各适量。

威尼斯网站 ,水煮肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量

做法:壹 、将东坡肉洗净,切成3毫米 见方的块,用沸水汆一下备用。

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二 、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈赫色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再出席适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。

壹 、豆腐切厚块,梅干菜扣肉切薄片

4.家常青椒干煸五花

二 、把坛子肉用料酒腌制一下

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三 、锅里放适量的油烧热后,到场蒜瓣爆香

4.家常青椒干煸坛子肉

四 、接着把东坡肉放进去煸炒,炒到肉发白了,肥油煸出来了

原料:带皮水煮肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒,白糖适量。

五 、把肉推到锅的单方面,把豆腐倒进去煎

做法:① 、带皮红烧肉洗净切片备用。

陆 、那个时候把腌梅干菜扣肉剩下的料酒倒进去

贰 、青椒洗净斜切成段,锅中放油,大火,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

⑦ 、一面煎好了今后,翻一面持续煎,然后加入2大勺水、生抽

三 、放入切好的红烧肉片煸炒至肉片微卷。

八 、再加入盐和鸡精炒匀,等水收干

④ 、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

玖 、最后翻炒均匀即可

5.豆筋烧水煮肉

东坡肉酥海带

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原料:红烧肉一千克 豆筋4根 香葱一小把 姜1块 桂皮1小根 干辣5根
香叶3片 八角3个 料酒15ml 生抽30ml 老抽15ml 白糖30克 盐3克
(别的,偶喜欢吃辣所以加了点辣椒)

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做法:

海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜

① 、将梅干菜扣肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成人中学型小型火煮约1九分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点急性情,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm高低的块。

干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油

贰 、豆筋用温水浸泡1五分钟左右,待其变软即可,沥干备用。

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③ 、锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

一 、葱姜蒜改刀处理;梅干菜扣肉切片;海带洗净表面盐分,浸泡1钟头,横断,卷成海带卷。

肆 、倒入沸水没过肉的外表,放入葱结,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖2捌分钟。放入白糖,盐、豆筋和辣椒,改成烈火,待汤汁变浓稠即可。

二 、锅放适量油烧热后,将梅菜扣肉放入煸香出油,放入葱姜蒜,煸香,海带卷放入锅中,添入没过海带的水,放入味极鲜、八角、花椒,大火烧开转小火焖制三个时辰左右

6.菌菇梅菜扣肉

③ 、参加适量盐,淋入香油,放少许香菜,盛出,装饰巴椒即可。

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萝卜烧水煮肉

原料:五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

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做法:壹 、梅菜扣肉切成方丁放入冷水中插足料酒飞水备用。

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贰 、茶树菇、香菇泡发洗净备用。

萝卜、梅菜扣肉、姜葱适量、酱油、蚝油、糖、盐和料酒

叁 、准备配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,公丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克。

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肆 、冷锅倒入3瓷勺老抽。

一 、白萝卜洗净去皮切成片备用,东坡肉切薄片。

⑤ 、放入冰糖,开火小火融化冰糖。

② 、锅中翻腾少量的油烧热,参预梅干菜扣肉翻炒。

⑥ 、放入飞过水的回锅肉,参与葱姜片和大料,公丁香,桂皮,干花椒。

三 、待梅干菜扣肉出油后投入葱姜继续翻炒。

⑦ 、放入茶树菇和香菇,加入150ml的干白,搅拌均匀。

肆 、调入酱油、蚝油、盐、糖和料酒。

⑧ 、出席青笋,放入盐调味后炖煮1钟头,不用额外加水。

⑤ 、倒入萝卜片翻炒均匀,然后进入少许的清水烧开。

7.土豆烧坛子肉

⑥ 、盖上锅盖用中火焖陆分钟,打开盖子后,改成烈火,将汤汁吸收接纳略干参预鸡精调味即可。

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红烧肉金针菇卷

原料:带皮东坡肉500克、土豆250克、大蒜3粒、姜1小块、八角3粒、桂皮1根、草果仁1粒、生抽1汤匙、老抽2汤匙、盐6克、冰糖20克、料酒1汤匙

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做法:一 、红烧肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚14分钟后,用凉水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;

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贰 、姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净;

五花肉、金针菇、盐、酱油、味精、调和油、白酒

三 、土豆去皮,切块,备用;

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肆 、锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果仁,炒出幽香后,倒入红烧肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒五分钟左右,使其上色;

壹 、红烧肉洗净切薄片,然后用海鲜酱油和葡萄酒腌制10分钟左右,去去腥味

⑤ 、再出席清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖42分钟,放入土豆块,再煮16分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

贰 、金针菇洗净,用水煮肉卷住适量金针菇,用牙签固定好。

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③ 、放在不粘锅里小火稳步煎,同时放入少许油,煎至两面石绿。

四 、两面都煎好后,放入适量盐,味精和少量水,小火慢炖,收汁即可。

现炸酥肉

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东坡肉适量、鸡蛋三个、胡椒粉少许

生抽两汤匙、花椒粉少许、红薯泛酸适量、蚝油一汤匙

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一 、水煮肉切薄薄的小长条,放入大学一年级些的碗里,出席调料和鸡蛋拌匀,拌匀后加红薯碳水化合物拌匀,最后的糊不能够太稀,保证每一片肉都能裹满糊,拌好静置半小时左右

二 、热锅倒入足量的油,烧至十分七热时转小火。放肉条要间隔一点相距,防止粘连。用铲子推开,酥肉已经都浮上来了。转大火炸至铅灰,时间不当过长

三 、颜色变得紫灰即可捞出控油即可。

回锅肉

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梅干菜扣肉适量、红辣椒适合、洋葱适量

大蒜苗适量、蒜适量、干花椒适合

豆豉适量、豆瓣酱适量

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一 、回锅肉切片、洋葱切块、红辣椒切块、青蒜苗切段、干花椒切段、蒜切片。

② 、将梅菜扣肉放入锅,小火慢煎。

③ 、煎至双面淡红时取出备用。

四 、锅中倒入少许油,油热时加入豆豉、豆瓣酱;炒出红油后,插手蒜、干花椒煸炒出幽香。

五 、放入肉片,大火煸炒。

六 、放入洋葱、红辣椒煸炒,然后加少许盐、酱油,接着倒入青蒜苗略微煸炒匀均。最终关火,淋少许香油即可。

苦味酒坛子肉

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水煮肉500g、油适量、盐适量、白酒1听、冰糖适量

茴香适合、桂皮适量、姜适量、老抽适量

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一 、红烧肉洗净切厚片。

贰 、锅里油热,放入水煮肉,加老抽炒上色。

三 、放入一听米酒。

4、加姜、八角、桂皮、冰糖,大火煮开4分钟,小火焖煮40分钟。

五 、加些盐,大火收汁即可。

东坡肉烧板栗

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猪坛子肉一斤、板栗适量、葱少许

老抽少许、生抽少许、冰糖适量

料酒少许、八角个别、姜少许

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① 、红烧肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。

② 、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过冷水,剥壳取肉待用。

叁 、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火逐步熬,不停搅拌,颜色一变深,就将东坡肉放入,拌炒均匀上色。

④ 、等到开始大批量冒泡了,放酱油,依据差不离老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒。

伍 、煮至水耗去叁分之一,这一个时候加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,开始收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

菌菇水煮肉

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五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒

老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香

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① 、水煮肉切成方丁放入冷水中投入料酒飞水备用。

贰 、茶树菇、香菇泡发洗净备用。

3、准备配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,宫丁2粒,桂皮一片,冰糖60克。

④ 、冷锅倒入3瓷勺老抽。

伍 、放入冰糖,开小火融化冰糖。

⑥ 、放入飞过水的梅干菜扣肉,参加葱姜片和大料、公丁香、桂皮、干花椒。

七 、放入茶树菇和香菇,参与150ml的葡萄酒,搅拌均匀。

捌 、参加青笋,放入盐调味后炖煮1钟头,不用额外加水。

图像和文字整理自互联网

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